素素这周吃了啥：老许家•大蒜炒腊肉 夏日玛莉

写在前面的话：

美食记者当久了，节操与日俱增，越来越难有觉得很好吃的食物。有朋友问，你朋友圈都是关于吃，“素素挑食记”专栏也推荐过不少美食。到底哪些是“看上去好吃”，哪些又是“真的好吃”？还有朋友说，看腻了各种“外焦内嫩”“入口即化”“唇齿留香”，写得天花乱坠我们也无法感同身受，我只想知道，哪些值得吃，哪些要避雷。

红网消费定期推出《素素这周吃了啥》系列，这是一个特殊的专栏，没有华丽的辞藻，没有专业的术语，只有实话实说。

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老许家•大蒜炒腊肉

湘菜泰斗许菊云之子湘菜大师许璨在南边的新店老许家•大蒜炒腊肉开了，能将菜名直接做进店名里的一定是有来头的单品。果然，刚进店上二楼，来自湘西龙山的腊肉在墙上挂了一排，一位年轻小哥在切着刚出锅的腊肉，切完一盘便被拿到后厨现炒。蔬菜基地直供的蔬菜也被摆放了出来。地上还摆有9个炭火炉子，云耳老姜煨鸡、砂锅肘子蒂、筒子骨炖排骨这些菜都是新鲜炖煮，看着很有食欲。

仔细观察着小哥一片一片切好的腊肉，肥瘦相间，瘦肉油亮紧实，肥肉像琥珀透明，还没入口，就对这般成色的腊肉好感剧增。加入大蒜和少许辣椒炒制的招牌菜大蒜炒腊肉刚上桌就让人垂涎。肥而不腻、越嚼越香，整整一份，吃得片甲不留，才是对这道菜最大的敬意。

回锅黄牛肉是让我有些惊喜的菜。本来就爱吃牛肉，这道牛肉卤香耐嚼又不会很柴。牛肉不像猪肉，没有外皮和那层肥膘，因此没有猪肉那种软糯的口感与特有的猪油脂香。要把回锅牛肉炒得香、又不至于过度失去汁水成为干巴巴的牛肉干是一件不容易的事情。老许家的这道菜，值得推荐。

沃槽香干、老姜肉片汤、炝毛豆，看似很简单的菜品在这里也能吃出用心的味道。别具特色、鲜嫩入味的沃槽香干；姜味浓郁不寡淡、肉片嫩弹的老姜肉片汤，记得都要试一试。

夏日玛莉

上周末家里停水，只能带着馒头出去觅食。雨花亭凯德广场有家比较适合小朋友的餐厅，曾经听朋友提及。按照指引来到4楼这家“夏日玛莉”。装修简约有童趣，店门口有小朋友喜欢的木马、乐高积木，店内还有一个小区域，专门提供给小朋友游乐。

牛排、披萨、薯条、鸡翅、意面、香肠、炒饭，这里都有，品种还很丰富。点了几样菜单看着还不错的单品。等食物上桌的这段时间，小朋友可以在游乐区域玩耍，这点让父母很省心。服务小哥哥还很贴心送上了避免衣服弄脏的围兜、湿纸巾，还提醒待会小朋友吃饭之前请用湿纸巾擦手，这点挺加分的。

招牌榴莲薄脆披萨是必点。饼底很薄，如同名字一样，吃上去是薄脆口感。榴莲肉多，加上芝士的浓郁，十分香甜，一口气吃了四块还有点不过瘾。

七分熟的谷饲西冷牛排口感鲜嫩，受到小朋友的喜爱，薯条、鸡翅、香肠出品都还不错，特别是香肠，咬进嘴里，肉质丰满、汁水丰富，也不会过咸。至于甜品蛋糕，就还是很有进步空间的了。

来源：红网

作者：素素

编辑：李茜

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