“五花肉是一绝” 湘菜泰斗王墨泉点赞玖等烤肉

红网时刻11月14日讯（记者 邓晓娟）近日，玖等烤肉九龙仓24小时超级旗舰店正式迎客，湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠现身店内。王墨泉大师亲自拿上烧烤夹与大家交流湘派烤肉的心得，并盛赞，玖等烤肉·五花肉是一绝。

近些年来，随着韩式烤肉、日式烤肉等外来烤肉文化的涌入，日渐形成多元化发展的格局，在这种美食夹击下湘式烤肉代表“玖等烤肉”应运而生，可烤可炸的玖等烤肉，带给星城别样的新鲜惊喜，24小时不打烊，让大家有了夜宵新去处。

作为湘式烤肉的代表，玖等烤肉以独创油炸三件套，在口味、颜值、创意上再次刷新市场，也征服了食客的味蕾。食客不仅可以烤肉，还可以选用健康慢炸。采用特制的油锅，汤底自带香气，采用65 ℃健康慢炸，让食材以更健康的方式呈现。特制的油汤也会提升食材的口感，牢牢锁住肉香。这一次重大改革彻底打开烤肉新思路。试营业仅一个月就凭借自己的实力突破重围，赢得大众口碑成为湖南三大烤肉品牌之一，成为烤肉文化中不可忽视的力量型选手。

小佳哥（周佳）作为玖等烤肉的口味代理人，师承湘菜大师王墨泉，头衔满满，作为国家高级烹调师，国家中餐烹调技师，以从业20年，可谓是湘式烤肉的口味指南。小佳哥表示，未来，玖等烤肉会继续传承和发扬湘式烤肉文化精髓，把湘式烤肉的独特风味发挥到极致，让越来越多的人感受到湘式烤肉的浓浓风情。

店内一直坚持现拌现烤，但他能赢的湖南三大烤肉品牌之一，成功的奥妙之处在于它的独创“三绝”： 一绝厚切五花肉；二绝厚切牛肉；三绝油炸三件套。

其中，厚切五花肉乃烤肉之灵魂，堪称一绝。这是国家级挑剔嘴儿玖等烤肉主理人周佳的力荐。厚切的一片，肥瘦相间，待它在烤盘上熟透之后，放入嘴里，猪肉的嫩感首当其冲，还有那紧实的肉感，双双在嘴里迸发。秘制酱料的滋味慢慢袭来，带着些些许许的香、鲜、辣，香辣入口简直绝味~是肉香与调料的浓郁香气在口中绽放的美好。

在玖等烤肉的招牌系列中，秘制牛五花、招牌猪六花、香辣牛肉、带骨牛小排、原汁牛肉粒你也千万不能错过。皆选用独特精选的食材，搭配玖等烤肉独有的秘方，口味独特，好评如潮。值得一提的是，店内厨房为透明可见，不论荤素，现点现做现拌调料。厨师们井然有序的忙活着，食客们都能从明厨看到食物的制作过程，保证食物的新鲜与健康。

来源：红网

作者：邓晓娟

编辑：李茜

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