湘菜

“湘菜”的标签合集

湖南第一届职业技能大赛考验湘菜功底：来看一块鱼肉的“七十二变”

7月3日，湖南省第一届职业技能大赛，湖南化工职业技术学院物联网技术应用项目比赛现场，一名参赛选手正在紧张进行设备安装。图/记者李琼皓如果只有500克鱼肉，你能做出多少盘不同风味的菜肴？7月3日，株洲，湖南省第一届职业技能大赛湖南省商业技师学院赛场，中式烹调（湘菜）
七十二变鱼肉评茶员物联网湘菜
天下湘菜-2022文旅主题名宴评选启动

6月30日，“毛铺天下湘菜-2022文旅主题名宴”评选行动启动仪式在长沙举行。湖南省文旅厅、省农业农村厅、长沙市政协、长沙市文旅广电局相关领导，文化餐饮大咖、参赛商家代表及媒体代表等参加了启动仪式。中国烹饪大师、湘菜大师、国画大师张志君表示，餐饮文化是餐饮提升的灵
湘菜
独家烹饪！湘菜大师获“一种香酥鸭的制作方法”发明专利

湘菜大师张小春获“一种香酥鸭的制作方法”发明专利证书。红网时刻新闻4月29日讯（记者邓晓娟向婉实习生吴慧敏）从“茶颜悦色”和“茶颜观色”注册商标之争，到“天宝兄弟”和“老天宝兄弟”判决，长沙名品牌名店在引发社会热议的同时，也引起各大企业对知识产权保护的重
湘菜专利
2021年度湘菜发布 13道菜品拔得头筹

红网时刻11月12日讯（记者邓晓娟）11月11日， “湘菜之光”2021年度湘菜全球发布会在长沙举行。辣白菜牛肉、红烧桂鱼、乡村血鸭、小炒仔排、紫苏焖鱼头、灶膛罐罐牛腩等七道菜品荣获2021年度湘菜，636黄金鱼头、阿房鸡、金榜题名、一鸡两吃、经典香辣童仔水鱼、古法蒸肉等6道
湘菜
一碗湘菜，“炒”出千亿产业

2021年12月30日，市民在欣赏各色精美湘菜。当天，由湖南日报社和省商务厅主办，大湘菜报、省食品质量安全技术协会等承办的2021湘菜年度盛典暨首届湘菜产业链博览会在长沙举行。湖南日报全媒体记者傅聪摄各色精美湘菜。湖南日报全媒体记者傅聪摄湖南日报全媒体记者黄婷婷
湘菜
老许家、天然台受邀演绎缦府宴湘菜品鉴周•黑珍珠理事主题宴

红网9月24日讯（记者邓晓娟）9月23日晚，以”经典、传承，当代、未来“为主题的黑珍珠理事主题宴在北京缦府宴圆满落幕。世界殿堂级钢琴家、国际美食美酒品鉴家赵胤胤联袂湘菜泰斗许菊云，中国烹饪大师、天然台主理人邵庆宏，湘菜大师、老许家餐饮创始人许璨现场演绎舌尖上的
湘菜美食
打卡好去处！中国湘菜文化博览园展示中心盛大开放

中国湘菜文化博览园展示中心正式对外开放。红网时刻7月24日讯（通讯员朱俐斯）7月24日，中国湘菜文化博览园展示中心正式对外开放，旨在传播湖湘饮食文化，打造区域湘菜产业聚集地及湘菜文化发展制高点。仪式现场，一场极具声势的击鼓表演《湘菜情中国心》拉开了活动序幕，气
湘菜
传承湘菜文化，老街鱼嘴巴发起“大师湘菜日”主题活动

6月17日，首场“大师湘菜日活动”启动。红网时刻6月17日（记者王义正）6月17日，由老街鱼嘴巴主办的首场“大师湘菜日活动”在长沙湘江中路总店正式启动，邀请湘菜泰斗聂厚忠大师进行首场湘菜日主讲，传授湘菜厨艺，普及湘菜文化知识。聂大师现场制作了一道经典的湘菜——红烧
湘菜
开口笑与一篓小鲜的湘菜百味玩出新花样

红网时刻4月24日讯（记者唐频辉摄影陈杰）继“一块五花肉的湘菜百味”“一只鸭的湘菜百味”后，湘菜大师张小春又将“小鲜”玩出了上百种新花样。4月23日，“一篓小鲜的湘菜百味”暨湘菜大师张小春师门厨艺交流会在长沙举行，上百种倍具创意、精致可口的“小鲜”在延年大酒
开口笑湘菜
掌勺32年做出地道湘菜来自上海的邵庆宏转型研发湘菜新花样

邵庆宏展示厨艺。图/受访者提供说起湘菜大厨你会想到什么？是各式湘菜信手拈来？还是说最起码得是个湖南人？从厨32年，以掌勺“少油少辣”著称的湘菜大师邵庆宏，却是上海人。4月26日，潇湘晨报记者和他畅谈了一个下午，他说烹饪技术是需要根据时代迭代的，做一个厨师哪这么简
邵庆宏湘菜烹饪技术虾仁迭代
彭文杰为餐饮行业立“方法论”——访长篇纪实文学《美食方》作者

彭文杰，你在百度上搜索，对他身份的定义是一个媒体人。而作为陪伴现代湘菜行业发展的重要人物之一，彭文杰对推动湘菜整个行业的正规化、品牌化则是有功之臣。二十多年前他开始做的这些事情，如小说谋篇布局下的“草蛇灰线，伏行千里”，几乎已成为湘菜行业所有知情者的共识。
湘菜美食文化
《傲椒的湘菜》热辣收官味辣情更辣的湘菜湘人很“傲椒”

人民网长沙3月6日电 3月4日晚，由湖南卫视、湖南时代华影文化传媒有限公司联合出品的美食人文类纪录片《傲椒的湘菜》播出第十二集《傲椒的湘人》，也宣告这场热辣新年饭局的完美落幕。该片一经播出便受到众多观众的喜爱和支持，截至目前#傲椒的湘菜#等微博话题阅读量突破2.1亿
傲椒的湘菜湘菜
探寻“酒店餐饮深度融合地方菜”的新路子湘菜文化高峰论坛株洲闭幕

红网时刻11月11日讯（记者邓晓娟）11月10日，“寻味凯悦2020中国湘菜文化高峰论坛”在株洲凯悦酒店举行，湖南餐饮行业专家、学者共聚一堂，畅谈湘菜发展。中国烹饪协会名誉会长周新潮，湘菜泰斗聂厚忠、株洲市商务和粮食局副局长胡习军，湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政
湘菜餐饮